Ποικιλίες καλαμποκιού

Το καλαμπόκι είναι ένα πολύτιμο και χρήσιμο προϊόν. Δεν είναι για τίποτα ότι αυτός ο πολιτισμός ονομάζεται «η βασίλισσα των χωραφιών», ο κερδισμένος, το δεύτερο ψωμί. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η ανθρωπότητα έχει αναπτύξει έναν τεράστιο αριθμό υβριδικών ποικιλιών καλαμποκιού κατά την αιώνια ιστορία της ύπαρξης αυτού του δημητριακού.

Τα κύρια χαρακτηριστικά

Το καλαμπόκι είναι ένα ετήσιο βότανο. Κατά μέσο όρο, μπορεί να φτάσει σε ύψος περίπου 3 μέτρα, τα φύλλα βλαστάνουν έως 1 μ. Ο σπάδικας καλαμποκιού έχει αρσενικά άνθη στην κορυφή των βλαστών του φυτού και θηλυκά λουλούδια, συνδεδεμένα με ταξιανθίες στους άξονες των φύλλων. Κάθε αυτί προστατεύεται από ένα πυκνό περιτύλιγμα με τη μορφή πολλών στρώσεων φύλλων.

Το καλαμπόκι καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, στις κορυφαίες θέσεις καταλαμβάνουν οι ΗΠΑ, η Κίνα και η Βραζιλία. Τα δημητριακά απέκτησαν μεγάλη δημοτικότητα όχι μόνο λόγω της γεύσης τους, αλλά και για τα οφέλη και τις πολύτιμες ιδιότητες που συγκεντρώνονται στους κόκκους και τα φύλλα του φυτού.

Συστατικά που περιέχονται στο καλαμπόκι:

• βιταμίνες των ομάδων B, K, PP, C, D;
• ιχνοστοιχεία: χαλκός, νικέλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο
• τοκοφερόλες;
• υδροχλωρική θειαμίνη;
• πυριδοξίνη;
• ριβοφλαβίνη;
• παντοθενικό οξύ;
• λιπαρό έλαιο (έως 5%)
• βιοτίνη.
  

  Θρεπτική καλλιέργεια

Σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, η συχνή κατανάλωση πυρήνων καλαμποκιού αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη, αγγειακών και καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Το προϊόν εξαλείφει καλά την αίσθηση της πείνας, επομένως, τα δημητριακά περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι κόκκοι καλαμποκιού και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορούν να βλάψουν το σώμα.

Ποικιλίες καλαμποκιού

Η αναπαραγωγή δημητριακών έχει περάσει από μια μακρά περίοδο ανάπτυξης. Σήμερα, στη χώρα μας, υπάρχουν περίπου 500 ποικιλίες καλαμποκιού με μεγάλη ποικιλία χρωμάτων. Κάθε είδος διαφέρει τόσο εξωτερικά (σε χρώμα) όσο και σε γεύση και χρόνο ωρίμανσης. Τα δημητριακά είναι κυρίως κίτρινα, αλλά υπάρχουν χρωματιστά καλαμπόκι - μαύρο καλαμπόκι, κόκκινο, μοβ, μπλε (καλαμπόκι Hopi) και πολύχρωμο καλαμπόκι (Γυάλινο κόσμημα). Το τελευταίο δεν είναι βρώσιμο, ούτε η ποικιλία καλαμποκιού φράουλας. Αυτές οι ποικιλίες καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς για τη δημιουργία διάφορων τεχνών.

Μεταξύ των βασικών τύπων, διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες καλαμποκιού.

Ζάχαρη (μέλι)

Θεωρείται το πιο κοινό είδος που αναπτύσσεται σε πολλές χώρες. Διαφέρει από άλλες ποικιλίες στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είναι μαλακό, νόστιμο και γρήγορα αναπτυσσόμενο. Οι κόκκοι είναι κίτρινοι. Το λευκό καλαμπόκι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει τεράστιο αριθμό υποειδών:

• πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης - 65-75 ημέρες - Dobrynya, Voronezhskaya 80-A, Early Golden Corn, Sundance (sun dance) και Super Sundance (F1), Spirit (F1), Creamy νέκταρ (F1), Molasses (F1), Trophy ( F1), Sheba (F1), Legend (F1), Havest Gold, Bloody Butcher, Ice-Honey Nectar;
• στα μέσα του τέλους - 75-90 ημέρες - Divine paper 1822, Merkur (F1), Bonus (F1), Megaton corn (F1), Challenger (F1), White cloud, Krasnodar, Sweet Nugget, Krasnodar Sugar 250, Donskaya ψηλό, Pioneer, corn Σότσι, Βοστώνη (F1) ή Syngenta.
• αργά - 85-95 ημέρες - Νέκταρ πάγου, Τριπλή γλυκύτητα, καλαμπόκι Gourmand Belogorie, Kuban Sugar, Athlete 9906770, Gold, Polaris.

Ζάχαρη

Κηρώδης

Οι πυρήνες του καλαμποκιού έχουν ένα διπλό εξωτερικό στρώμα, το οποίο δημιουργεί το αποτέλεσμα ότι ο κόκκος καλύπτεται με κερί. Η κηρώδης ποικιλία προέκυψε ως αποτέλεσμα μετάλλαξης, υπό την επίδραση εξωτερικών φυσικών παραγόντων. Το χρώμα των κόκκων μπορεί να είναι είτε κίτρινο, κόκκινο ή λευκό. Αυτό το είδος δεν είναι τόσο διαδεδομένο, καθώς είναι λιγότερο βιώσιμο και δίνει μικρή απόδοση. Κυρίως καλλιεργείται στην Κίνα. Ο κύριος σκοπός είναι η παραγωγή αμύλου. Μεταξύ των ποικιλιών αυτής της ποικιλίας είναι:

• Κόκκινο Oaxacan;
• Μαργαρόρριζα;
• Καλαμπόκι φράουλας.

Σε σχήμα δοντιού

Το αυτί είναι κίτρινο. Όταν είναι ώριμα, μικρές καταθλίψεις εμφανίζονται στη μέση των κόκκων σαν δόντι (εξ ου και το όνομα). Διαφέρει σε υψηλή απόδοση, ανθεκτικό σε εξωτερικούς παράγοντες. Οι ΗΠΑ είναι ο ηγέτης στην καλλιέργεια αυτού του είδους. Το χοντρό καλαμπόκι χρησιμοποιείται για τροφή και για ζωοτροφές, καθώς και αλεύρι, άμυλο και αλκοόλ παράγονται από σπόρους. Ποικιλίες:

• Ινδικό ρόδι;
• Ρουμπίνι γρανάτης;
• Syngenta;
• Μπλε Jade.

Το μόνο αρνητικό είναι η μακρά ωρίμανση (από 60 έως 120 ημέρες, ανάλογα με το είδος).

Μπλε Jade καλαμποκιού

Siliceous (Ινδικά)

Έχει στρογγυλούς κόκκους με κυρτή κορυφή του σπαδίκου. Το χρώμα μπορεί να ποικίλει. Όπως και η προηγούμενη ποικιλία, είναι πολύ βιώσιμη, δίνει μεγάλη απόδοση και ωριμάζει στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Η πυριτική ποικιλία περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου σε στερεή μορφή. Χρησιμοποιούνται κυρίως στην παραγωγή δημητριακών, νιφάδων, καθώς και σε βραστά τρόφιμα. Υποείδος:

• Cherokee Blue;
• Mays Διακοσμητικό?
• Flint 200 CB.

Αμυλώδης

Οι κόκκοι είναι λευκοί ή κιτρινωποί, στρογγυλοί σε σχήμα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα μαλακού αμύλου, λόγω του οποίου καλλιεργείται για την παραγωγή αλευριού, μελάσας, αλκοόλ. Επιπλέον, το προϊόν είναι αρκετά γλυκό ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί βραστό. Μπορείτε να γνωρίσετε αυτήν την ποικιλία στις ΗΠΑ και τη Νότια Αμερική. Δημοφιλή υβρίδια:

• Mays Concho;
• Thompson Prolific.

Έκρηξη

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι οι κόκκοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Το άνω κάλυμμα του κόκκου έχει ένα σκληρό στρώμα και κοντά στο έμβρυο είναι χαλαρό, το οποίο, όταν θερμαίνεται, σκάει, σπάζοντας το κέλυφος υπό την πίεση της υγρασίας που εξατμίζεται στο εσωτερικό. Χρησιμοποιείται ευρέως σε όλο τον κόσμο για την παραγωγή ποπ κορν. Δημοφιλή υποείδη:

• Miracle Bump;
• Μίνι ριγέ;
• Κόκκινο βέλος;
• Ηφαίστειο;
• Lopai-Lopai;
• Ζία.

Το Oerlikon και το Dneprovskaya 925 καλλιεργούνται στη Ρωσία.

Καλαμπόκι μίνι ριγέ

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ποικιλίες αραβοσίτου Flint και Toothed. Το πλεονέκτημά τους είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και η χαμηλή περιεκτικότητα σε μέλι. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που πωλούνται στα ράφια είναι κατασκευασμένα από αυτές τις ποικιλίες (για παράδειγμα, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι Green Ray και Honi Bentham, Frau Marta, Heinz και επίσης αραβοσιτέλαιο Korona). Τα πιο δημοφιλή είναι τα ακόλουθα υποείδη:

Πώς να μεγαλώσω

Η καλλιέργεια καλαμποκιού σε εξωτερικούς χώρους δεν είναι δύσκολη. Αρκεί να ακολουθήσετε μερικές προτάσεις:

• το λιβάδι για τα δημητριακά πρέπει να είναι ανοιχτό, αλλά ταυτόχρονα να προστατεύεται από ισχυρούς ανέμους και να έχει πρόσβαση σε μια πηγή φωτός ·
• το έδαφος με υψηλό επίπεδο οξύτητας πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο (προσθέστε 3 κιλά ασβέστη σε 10 τετραγωνικά μέτρα, στη συνέχεια σκάψτε 1 κουβά με τύρφη και άμμο, καθώς και κομπόστ για 1 τετραγωνικό μέτρο) ·
• μέχρι την άνοιξη, το έδαφος θα πρέπει να σκαφτεί ξανά με την προσθήκη ορυκτών λιπασμάτων.
• φυτεύεται καλύτερα σε μια περιοχή όπου οι φράουλες, οι πατάτες ή τα όσπρια υπήρξαν πρόδρομοι.

Το καλαμπόκι καλλιεργείται από σπόρους καλαμποκιού και φυτά. Ο πιο διάσημος και μεγαλύτερος παραγωγός που πωλεί σπόρους είναι η Monsanto. Κατά τη φύτευση, πρέπει να λάβετε υπόψη τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Το έδαφος πρέπει να θερμανθεί σε τουλάχιστον 10 ° C, επομένως δεν πρέπει να φυτευτεί νωρίτερα από τον Μάρτιο. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα μαγγανίου και να διατηρηθούν σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Στη συνέχεια ρίξτε το υγρό και καλύψτε τους σπόρους με παχιά υγρή γάζα έως ότου οι σπόροι αρχίσουν να βλαστάνουν. Το ύφασμα πρέπει να διαβρέχεται συνεχώς. Μετά τη βλάστηση, μπορείτε να αρχίσετε να φυτεύετε στο έδαφος. Συνιστάται να φυτέψετε τα δημητριακά σε 4 σειρές, έτσι ώστε η διαδικασία επικονίασης να πραγματοποιείται εγκάρσια.

Σπορόφυτο καλαμπόκι

Τα φυτά καλαμποκιού φυτεύονται συνήθως σε κουτιά. Ταυτόχρονα, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί καλά: άμμος, τύρφη, λίπασμα, τέφρα. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, οι βλαστοί μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος όχι νωρίτερα από τον Ιούνιο.

Πώς να φροντίζω

Το τελικό θετικό αποτέλεσμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή φροντίδα. Το φυτό πρέπει να ποτίζεται μέτρια. Με συχνό πότισμα, αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης μυκήτων. Με ανεπαρκή υγρασία, τα φρούτα θα είναι σκληρά και άγευστα. Το χώμα πρέπει να χαλαρώνεται κατά καιρούς. Μετά από ένα μήνα μετά τη φύτευση, το έδαφος μπορεί να γονιμοποιηθεί με περιττώματα πουλιών, εναλλάσσοντας τη μέθοδο με τη χρήση άλλων ορυκτών λιπασμάτων. Για να έχετε καλή συγκομιδή, πρέπει να επικονιάσετε με μη αυτόματο τρόπο το φυτό.

Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών, καταπολέμηση παρασίτων

Οι κύριες ασθένειες του καλαμποκιού είναι το καρύδι, η σκουριά, η κηλίδα, η νιγοσπόρωση. Τα παράσιτα όπως ο σκώρος καλαμποκιού, το βαμβάκι και οι σκώροι σιταριού είναι επίσης επιβλαβείς. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη της νόσου, πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς και να φροντίζετε το φυτό. Μπορείτε να καταπολεμήσετε τα παράσιτα χημικά (χρησιμοποιώντας εντομοκτόνα φάρμακα) και βιολογικά (χρησιμοποιούνται ενάντια στα παράσιτα των φυσικών εχθρών τους).

Λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών, το καλαμπόκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, το αλεύρι, το άμυλο παράγονται από κόκκους χρυσού, το λάδι συμπιέζεται, το αλκοόλ παρασκευάζεται, καθώς και η τροφή για ζώα εκτροφής. Για να εξασφαλίσετε μια καλή συγκομιδή, μην ξεχνάτε τη σημασία της έγκαιρης φροντίδας των φυτών.