Με την έναρξη του φθινοπώρου, είναι καιρός να κάνετε προετοιμασίες όχι μόνο για φρούτα και λαχανικά. Οι νοικοκυρές αρχίζουν να γεμίζουν χρήσιμο και πολύτιμο μέλι, χωρίς αυτό δεν μπορεί να κάνει ούτε ένα κρύο. Εδώ, οι γνώστες διαφωνούν σχετικά με το ποιο μέλι είναι το καλύτερο και πιο υγιεινό. Σε τελική ανάλυση, αναζητώντας το καλύτερο, μπορείτε να γίνετε θύμα της ανεντιμότητας των προϊόντων και των πωλητών χαμηλής ποιότητας.

Πρέπει να καταλάβετε! Η υψηλή τιμή δεν είναι πάντα ένας δείκτης ποιότητας.

Περαιτέρω σχετικά με το ποιο μέλι είναι καλύτερο, πώς να το επιλέξετε και την βαθμολογία των πιο δημοφιλών ποικιλιών προϊόντων.

Ποιο μέλι είναι καλύτερο και πιο υγιεινό

Σήμερα η αγορά μελιού είναι εντυπωσιακή με την ποικιλία της. Ταυτόχρονα, η ανάδειξη του καλύτερου μεταξύ όλων δεν είναι εύκολη υπόθεση. Κάθε τύπος συνδυάζει τη χρησιμότητα, τη γεύση και ένα γνωστό άρωμα. Είναι αδύνατο να επιλέξετε μια υγιεινή ποικιλία, καθώς καθένα από αυτά έχει πλούσια υγιή σύνθεση σε συνδυασμό με τη φυσικότητα.

Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα είναι η περιοχή της συγκομιδής. Καθαρή οικολογία, περιοχές που απομακρύνονται από την ανθρώπινη επιρροή, φυσικές διεργασίες νέκταρ - όλα αυτά είναι απαραίτητα για να πάρετε το πιο νόστιμο μέλι.

Τα μελισσοκομεία Μπασκίρ, Αλτάι και Σιβηρίας θεωρούνται ως τέτοιες περιοχές στο έδαφος της Ρωσίας. Τα προϊόντα που συλλέγονται εδώ είναι εγγυημένα ότι πληρούν τα πρότυπα ποιότητας και είναι κορεσμένα με μια θεραπευτική σύνθεση. Οι μελισσοκόμοι δεν χρειάζεται να παραποιούν προϊόντα με ανάμιξη αλάτων και βαρέων μετάλλων μαζί τους. Τα προϊόντα μελιού από τέτοιες περιοχές είναι πολύ γνωστά και αναγνωρίζονται από τους πιο απαιτητικούς πελάτες.

Μέλι

Η ποικιλία των βοτάνων που αναπτύσσονται εκεί κάνει το προϊόν ανεκτίμητο:

  • Το linden blossom προωθεί τη χρήση μελιού για κρυολογήματα.
  • ριζοκολίτιδα και δερματικά προβλήματα εξαλείφονται με γύρη ηλίανθου?
  • Τα προϊόντα φαγόπυρου μπορούν να γεμίσουν και να γεμίσουν το σώμα με βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα.
  • Η ακακία βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος, των αιμοφόρων αγγείων, αποκαθιστά την πίεση και τα νευρικά άκρα.

Όλα αυτά περιπλέκουν σημαντικά την επιλογή, επειδή κάθε τύπος έχει ορισμένα οφέλη. Οι περισσότεροι γνώστες καθορίζουν το καλύτερο μέλι με γεύση και άρωμα. Για άλλους, η συνέπεια είναι σημαντική, η οποία δεν λειτουργεί πάντα σωστά.

Αξίζει να καταλάβετε! Την πρώτη φορά μετά τη συγκομιδή, σχεδόν ολόκληρη η σοδειά παραμένει υγρή. Ταυτόχρονα, πλησιέστερα στο χειμώνα, τα προϊόντα θα πρέπει να αλλάξουν τη συνέπεια σε πιο παχιά.

Το υγρό μέλι το φθινόπωρο είναι ένας δείκτης πρόσθετης θερμικής επεξεργασίας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε ένα τέτοιο προϊόν. Αν και αυτό δεν ισχύει για ποικιλίες που αλλάζουν τη δομή πιο αργά, εξακολουθούν να πυκνώνουν όλο το χρόνο.

Το χρώμα θα σας πει πολύ περισσότερα για τον κορεσμό με ανόργανες ουσίες. Η πλουσιότερη σύνθεση είναι σε σκούρες ποικιλίες, με χρώματα που κυμαίνονται από σκούρο κεχριμπάρι έως καφέ. Αυτό δεν είναι απαραίτητα μια ορεινή ή δασική ποικιλία. Τέτοια προϊόντα περιέχουν δραστικές ενώσεις που έχουν θετική επίδραση στο σώμα.

Σπουδαίος! Το μόνο αρνητικό είναι ότι είναι περισσότερο από ελαφρές ποικιλίες ικανές να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Το ελαφρύ προϊόν τακτοποιεί το γρηγορότερο. Πιστεύεται ότι η ζαχαρωμένη γλυκύτητα έχει τις λιγότερες αντενδείξεις. Το χρώμα της ακακίας είναι μη αλλεργιογόνος ουσία. Δεν πρέπει να αγοράζετε νόστιμο μέλι με βάση την περιγραφή και τις συμβουλές, είναι καλύτερο να κάνετε μια επιλογή με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και τη γεύση.

Το πιο νόστιμο και πολύτιμο μέλι

Ανεξάρτητα από τον τύπο, όλο το μέλι είναι νόστιμο και υγιεινό. Κάθε ποικιλία έχει το δικό της σύνολο πολύτιμων στοιχείων. Η αξία του προϊόντος είναι ότι ούτε ένα κρύο μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Επιπλέον, παρατηρήθηκε μια θετική επίδραση των προϊόντων μελιού στην ασυλία και σε διάφορα είδη ασθενειών. Σήμερα υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες, οπότε υπάρχει ανάγκη να επισημανθεί το πιο πολύτιμο μέλι. Οι πιο πολύτιμες και νόστιμες ποικιλίες αντιπροσωπεύονται από το ακόλουθο κορυφαίο μέλι:

  1. Το φαγόπυρο είναι ένα μέλι που λαμβάνεται λόγω του χρώματος του φαγόπυρου. Πολύτιμη για την πλούσια σύνθεσή της, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για την καταπολέμηση της αναιμίας.
  2. Linden - κατά την άποψη των γνώσεων και των ίδιων των μελισσοκόμων, θεωρείται η πιο νόστιμη ποικιλία. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος και καρδιακών προβλημάτων.
  3. Τριφύλλι. Ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ του πιο δίκαιου σεξ, επειδή συμβάλλει στη θεραπεία γυναικολογικών προβλημάτων.
  4. Γλυκό τριφύλλι - μεταξύ των μελισσοκόμων θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για αναπνευστικές ασθένειες. Μια εξαιρετική ιδιότητα είναι η επούλωση των πληγών και των αποστημάτων στο δέρμα.
  5. Μουστάρδα - χρησιμοποιείται ενεργά από άτομα που πάσχουν από άσθμα και βρογχίτιδα.
  6. Acacia - έχει μια μοναδική μυρωδιά και ενδιαφέρουσα γεύση. Η χρήση του είναι χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από αϋπνία και προβλήματα του εντέρου. Το προϊόν δεν είναι ικανό να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων.
  7. Βατόμουρο - Μυρίζει σαν φρούτο και είναι δημοφιλές για τη θεραπεία κρυολογήματος και νεφρικών προβλημάτων σε μικρά παιδιά.

    Κρεμώδες μέλι με σμέουρα

Ελίτ ποικιλίες μελιού

Η γενναιοδωρία της φύσης επιτρέπει στις μέλισσες να συγκομίσουν μια ποικιλία καλλιέργειας μελιού με μια χρήσιμη πλούσια σύνθεση. Έτσι, εστιάζοντας στην προέλευση, το μέλι χωρίζεται σε άνθη, ανάμεικτα και μελιτώματα. Εποχιακός χρόνος συγκομιδής, καιρός και άλλοι παράγοντες - όλα αυτά επηρεάζουν όχι μόνο την επεξεργασία της καλλιέργειας, αλλά και την ποιότητά της. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα λουλουδιών χωρίζονται σε μονοφθαλικούς και πολυφθαλικούς τύπους. Ο πρώτος τύπος - προϊόντα από ένα είδος φυτού, σπάνια βρίσκεται σε πώληση. Ο δεύτερος τύπος περιλαμβάνει προϊόντα από μικτά φυτά.

Διακρίνονται οι ακόλουθες ελίτ ποικιλίες μελιού, οι οποίες διακρίνονται από τα οφέλη τους:

  • Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο προσιτά.
  • Heather - περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και μετάλλων.
  • Το τριφύλλι - έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος και πνευμονικών παθήσεων. Αντιμετωπίζει καλά την υπέρταση.
  • Phacelia - χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και της καρδιάς. Επηρεάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
  • Esparcetaceous - περιέχει πολλά ασκορβικό οξύ, καροτένιο και ένζυμα που είναι χρήσιμα για το αγγειακό σύστημα και τους βρόγχους. Ένα αποτελεσματικό προϊόν για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων.
  • Το λευκό είναι μια σπάνια ποικιλία που συνήθως παραποιείται. Συγκομιδή από λευκή ακακία, τριφύλλι, σπάνιο linden.
  • Fireweed - συγκομιδή από το βότανο, το οποίο στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για πολλές ασθένειες. Το προϊόν είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη C.
  • Angelica - έχει εξαιρετική γεύση, ελκυστικό άρωμα και πολύτιμη σύνθεση. Η απόχρωση των προϊόντων μπορεί να κυμαίνεται από σκούρο έως κόκκινο. Χρησιμοποιείται για ασθένειες του στομάχου, μπορεί να αντικαταστήσει ένα αντισπασμωδικό.
  • Βουνό - μέλι, η βάση του οποίου είναι τα άκρα των ορεινών περιοχών. Θεωρείται το πιο αγνό, γιατί βασίζεται στο νέκταρ σπάνιων φυτών. Συχνά χρησιμοποιείται για κρυολογήματα.
  • Το μαύρο είναι το πιο σπάνιο μέλι, γιατί η βάση του καλλιεργείται μόνο στην Αίγυπτο - μαύρο κύμινο. Η παρουσία ειδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων και υψηλού κόστους καθιστούν το προϊόν ελίτ.

    Μαύρο μέλι

  • Πράσινο - περιέχει ένα μοναδικό στοιχείο - σπιρουλίνα, που ενισχύει τις θεραπευτικές ιδιότητες.
  • Κόκκινο - η βάση του προϊόντος είναι το ψωμί μελισσών. Το μέλι είναι γεμάτο βιταμίνη Α, που βελτιώνει την όραση, καθώς και στοιχεία που περιέχονται στο ψωμί μελισσών.
  • Nutty - χρησιμοποιείται συχνότερα στον φαρμακολογικό τομέα. Είναι μέρος φαρμάκων κατά της σκλήρυνσης, των σκουληκιών και των αποκαταστατικών παραγόντων. Ικανότητα ενίσχυσης και τόνωσης του σώματος.
  • Δάσος - χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών προβλημάτων. Έχει ασυνήθιστη ξινή γεύση και έντονη λουλουδάτη μυρωδιά.
  • Τάιγκα - παράγεται από άγρια ​​φυτά που βρίσκονται στις δασικές ζώνες της Τάιγκα. Θεωρείται ένα από τα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Διαφέρει σε άρωμα και σκούρο καφέ χρώμα.

Θεραπευτικοί τύποι νέκταρ μελισσών
Όλοι οι τύποι μελιού είναι χρήσιμοι με τον δικό τους τρόπο. Ταυτόχρονα, υπάρχουν είδη που διαφέρουν ως προς τη χρησιμότητα και τη φαρμακευτική τους σύνθεση. Οι πιο θεραπευτικές ποικιλίες μελιού πρέπει να προσδιορίζονται, σύμφωνα με τους γνώστες του προϊόντος:

  1. Μέλι φαγόπυρου;
  2. Προϊόντα Linden;
  3. Μέλι ακακίας;
  4. Πικρό νέκταρ ερείκης;
  5. Μέλι καστανιάς;
  6. Ποικιλία Esparcet
  7. Γλυκό νέκταρ τριφυλλιού.

Θυμάμαι! Όλες οι ποικιλίες είναι καλές για το ανθρώπινο σώμα. Τα είδη που συζητήθηκαν παραπάνω έχουν πιο έντονες θεραπευτικές ιδιότητες, λόγω μιας διαφορετικής σύνθεσης βιταμινών.

Ποιο μέλι να επιλέξετε: σκούρο ή ελαφρύ

Οι γνώστες των προϊόντων μελισσών γνωρίζουν καλά ότι δεν υπάρχει μόνο μέλι με ανοιχτόχρωμο χρώμα, αλλά και σκούρο. Η διαφορά μεταξύ τους δεν είναι μόνο στο συνδυασμό χρωμάτων. Υπάρχουν επίσης διαφορές στις ιδιότητες.

Υπάρχει η άποψη ότι τα σκοτεινά προϊόντα είναι χαμηλότερης ποιότητας, αλλά αυτό δεν ισχύει καθόλου. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το χρώμα του προϊόντος επηρεάζεται όχι μόνο από το φυτό μελιού, αλλά και από τον καιρό της περιοχής, τη σύνθεση των φυτών και ακόμη και τον τύπο των αποικιών μελισσών. Το σκούρο μέλι μπορεί να μην είναι μόνο ένα λουλούδι, αλλά και ένα προϊόν μελιτώματος. Τέτοια προϊόντα έχουν μια συγκεκριμένη πικρή γεύση που συχνά εκφοβίζει τους καταναλωτές. Οι ποικιλίες του σκοτεινού μελιού είναι:

  • Είδος σίκαλης;
  • Ερείκη;
  • Κολλιτσίδα;
  • Ραδίκι.

Παρά το χρώμα του, το σκούρο μέλι είναι πλούσιο σε σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο και πολλά άλλα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα. Χρησιμοποιείται συχνά από άτομα με αναιμία και αναιμία. Βοηθά στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος, στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος και στην τάξη της αρτηριακής πίεσης. Χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και γενικότερα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ταυτόχρονα, οι ελαφριές ποικιλίες διακρίνονται από μια πλούσια σύνθεση βιταμινών. Είναι χρήσιμα για κρυολογήματα, γρίπη, αϋπνία. Θεωρείται ένα καλό φυσικό ηρεμιστικό. Αυξάνουν την ανοσία, εξαλείφουν την ανεπάρκεια βιταμινών, αντιμετωπίζουν το ουροποιητικό σύστημα.

Θυμάμαι! Η ποιότητα και οι χρήσιμες ιδιότητες δεν εξαρτώνται σε καμία περίπτωση από το χρώμα του προϊόντος. Κάθε ποικιλία έχει τις δικές της μοναδικές ιδιότητες και ειδικά προνόμια.

Αξιολόγηση των ποικιλιών μελιού

Με βάση τα παραπάνω, διακρίνεται μια μικρή βαθμολογία μελιού, χωρίζοντας τις ποικιλίες σε διαφορετικές κατηγορίες.

Μερικά από τα πρώτα που εμφανίζονται στην πώληση:

  • Μέλι Blackwood;
  • Ενδέχεται;
  • Ακακία.

Οι πιο προσιτές ποικιλίες μελιού:

  • Λουγκόβι;
  • Ηλιοτρόπιο;
  • Δάσος;
  • Οσότοβι.

    Σπέρνετε μέλι

Μέλι που παραμένει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα:

  • Αντζελικα;
  • Κάστανο;
  • Ακακία.

Σπάνια προϊόντα:

  • Μέλι καστανιάς;
  • Angelica μέλι.

Θεωρούνται τα πιο δημοφιλή στον πληθυσμό:

  • Μέλι λιβάδι;
  • Είδος σίκαλης;
  • Ηλιοτρόπιο;
  • Ακακία.

Αυτή η βαθμολογία βασίζεται αποκλειστικά σε μέσους δείκτες και ενδέχεται να διαφέρει σε διαφορετικά μέρη της Ρωσίας.

Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί η καλύτερη ποικιλία με σαφήνεια, γιατί μπορεί να αλλάξει, ανάλογα με την κατάσταση. Επιπλέον, όλες οι ποικιλίες, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, δεν είναι μόνο χρήσιμες, αλλά και απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.