Το ορεινό μέλι είναι το πιο απαιτητικό αποτέλεσμα της μελισσοκομίας. Το πραγματικό ορεινό μέλι έχει πραγματικά θεραπευτικές ιδιότητες, περιλαμβάνει μια απίστευτη ποσότητα πολύτιμων ουσιών και στοιχείων. Τα οφέλη του προϊόντος είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, χρησιμοποιούνται στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική.

Το μέλι λαμβάνεται από βότανα, φυτά μελιού σε αυτήν την περίπτωση από 3 έως 6, ή ακόμα περισσότερο Βότανα, δέντρα, θάμνοι (βάλσαμο λεμονιού, κράταιγος, θυμάρι, ακακία, κεράσι πουλιών, άγριο τριαντάφυλλο) χρησιμεύουν ως φυτά μελιού.

Οι αλπικές μέλισσες συλλέγονται από ανθοφόρα φυτά που αναπτύσσονται αποκλειστικά σε ορεινές περιοχές. Το αλπικό μέλι διακρίνεται ιδιαίτερα, το οποίο, εκτός από το λεπτό άρωμά του, έχει ένα μοναδικό θησαυρό κουτί χρήσιμων ιδιοτήτων (θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, ηπατικών και στομαχικών παθήσεων). Αξίζει να αναφερθεί το Mountain Tien Shan, του οποίου το μέλι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παθήσεις των ματιών, γυναικολογικά προβλήματα, γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Το μέλι Tien Shan έχει ευχάριστη απαλή γεύση και έντονο άρωμα λουλουδιών.

Μέλι βουνού

Τα φυτά με ψηλά βουνά, που αναπτύσσονται μακριά από χημικές συσσωρεύσεις, αέρια, επιβλαβείς ουσίες, είναι φιλικά προς το περιβάλλον, χρήσιμα και φυσικά (ορισμένα φυτά μελιού αναπτύσσονται σε υψόμετρο άνω των 2000 μέτρων). Η συλλογή μελιού ξεκινά την άνοιξη.

Γεύση και χρώμα μελιού βουνού

Ανάλογα με την τοποθεσία των βουνών, το ύψος και τα φυτά που αναπτύσσονται εκεί, το χρώμα, η γεύση και η συνέπεια του ορεινού μελιού μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Το μόνο πράγμα είναι ένα άρωμα μελιού - μη ρεαλιστικά ευαίσθητο, πλούσιο φρουτώδες, λουλουδάτο, σίγουρα γίνεται χαρακτηριστικό κάθε ποικιλίας.

Κύρια χαρακτηριστικά του μελιού:

  • το χρώμα του μελιού μπορεί να είναι άχρωμο, λευκό, γαλακτώδες, ανοιχτό κίτρινο, σκούρο κίτρινο, χρυσό, άχυρο και ακόμη και καφέ.
  • το άρωμα είναι φωτεινό, κορεσμένο, η μυρωδιά ενός, συγκεκριμένου λουλουδιού, στις περισσότερες περιπτώσεις, επικρατεί ο κραταίγος
  • η συνέπεια είναι αρκετά παχύ, ιξώδες, το μέλι κρυσταλλώνεται γρήγορα, ένα υγρό προϊόν είναι πιθανότατα ψεύτικο.
  • η γεύση είναι ξινή, πλούσια γλυκιά, ελαφρώς κλειστή, με έντονη, αλλά πολύ κατάλληλη πίκρα και στυπτικότητα.
  • η διαφάνεια του προϊόντος αποτελεί ένδειξη φρεσκάδας.

Η ποικιλία του Μαυροβουνίου διακρίνεται από την αργή κρυστάλλωση (ζάχαρη).

Βαθμολογία μελιού από το Μαυροβούνιο

Σύνθεση ορεινού μελιού

Μάι μέλι

Το ορεινό μέλι είναι ένα σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων και θρεπτικών συστατικών που προέρχονται από το νέκταρ άγριων φυτών και γύρης.

Σύνθεση: πρωτεΐνες (0,5%), υδατάνθρακες (72%), φρουκτόζη (39%), γλυκόζη (36%), νερό, πολυσακχαρίτες, τέφρα, οργανική ύλη και σακχαρόζη. Δεν υπάρχουν λίπη στη σύνθεση.

Και επίσης βιταμίνες των ομάδων Β, Γ, Ε, νικοτινικού οξέος, βιοτίνης, ενζύμων, ανόργανων ενώσεων: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu κ.λπ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 290 kilocalories ανά 100 g.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Έχει καταπραϋντικές, αντισηπτικές, τονωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συνιστάται για κυστίτιδα, επιπεφυκίτιδα, κρυολογήματα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Γιατί δεν μυρίζει το μέλι

Το ορεινό μέλι πωλείται σε μικρές ποσότητες, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο πολύτιμο.

Σπουδαίος! Οι ευεργετικές ιδιότητες του ορεινού μελιού οφείλονται στην ανάπτυξη φυτών μελιού σε μεγάλα υψόμετρα με οικολογικά καθαρό αέρα.

Μέλι βουνού, χάρη στις μοναδικές του ιδιότητες:

  1. εγγυάται την ορθή λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
  2. καταστρέφει τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
  3. προωθεί τη διαδικασία αναγέννησης ιστών.
  4. καταστέλλει τη φλεγμονή στους βρόγχους και το λαιμό.
  5. καταπολεμά την αϋπνία
  6. αποτρέπει το άγχος, τις νευρώσεις
  7. καταπολεμά την αναιμία
  8. αυξάνει τις άμυνες του σώματος.
  9. βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
  10. για διαβητικούς χρησιμεύει ως υποκατάστατο ζάχαρης.

Προσοχή! Περισσότερο από το 95% του μελιού απορροφάται από το σώμα.

Η φαρμακολογική επίδραση του μελιού εξηγείται από το περιεχόμενο των βιοκαταλυτών και των φυτοντοκτόνων. Κάθε μεμονωμένο μικροστοιχείο, και υπάρχουν τουλάχιστον 30 από αυτά στο μέλι, έχει κάποια θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, απαιτείται σίδηρος για τη σωστή λειτουργία του μυελού των οστών και το μαγνήσιο υποστηρίζει το νευρικό σύστημα.

Παρεμπιπτόντως, οι γιατροί συστήνουν να μην καταπιούν αμέσως το μέλι όταν το χρησιμοποιούν, αλλά να το αφήνουν σταδιακά να διαλυθεί στο στόμα, καθώς τα οργανικά οξέα που συνθέτουν τη σύνθεσή του έχουν ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες έκκρισης χυμού και χολής (ιδίως με χολοκυστίτιδα).

Σπουδαίος! Προτιμάται περισσότερο το μέλι από βότανα, καθώς το προϊόν από ένα φυτό μελιού έχει χαμηλότερο δείκτη «χρησιμότητας».

Αντενδείξεις και βλάβες

Το μέλι είναι μια λιχουδιά που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, το χρησιμοποιούν στη φυσική του μορφή και ως πρόσθετο (ψημένα προϊόντα, δημητριακά), με κρύο δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα με μέλι. Αλλά αυτή η νόστιμη θεραπεία έχει τις δικές της αντενδείξεις.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μελιού

Το ορεινό μέλι αντενδείκνυται για:

  1. ατομική δυσανεξία στα προϊόντα μελισσοκομίας ·
  2. αλλεργίες γύρης
  3. κάτω των 5-6 ετών, καθώς τα παιδιά δεν έχουν αναπτύξει ανεπαρκή ηπατική λειτουργία.
Μονοφθαλικό μέλι

Συνιστάται προσοχή να λαμβάνετε έγκυες και εξαρτώμενες από ινσουλίνη (όχι περισσότερο από 40 g την ημέρα)

Όταν χρησιμοποιείται το πολύ 100 g ανά ημέρα και ελλείψει αντενδείξεων, το μέλι ουσιαστικά δεν βλάπτει, με εξαίρεση μερικές αποχρώσεις:

  • Ö ευνοεί την ανάπτυξη τερηδόνας, και πολύ ταχύτερη από τη συνηθισμένη ζάχαρη ή καραμέλα, για να αποφευχθεί ποιος γιατρός συνιστά να ξεπλένετε το στόμα με νερό μετά από κάθε χρήση.
  • Ö το μέλι που τρώγεται με άδειο στομάχι ενεργοποιεί ολόκληρο το πεπτικό σύστημα και εάν δεν τρώτε για μισή ώρα, τότε η ινσουλίνη αρχίζει να παράγεται γρήγορα, γεγονός που έχει πολύ αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Σπουδαίος! Το μέλι που προστίθεται στο βραστό νερό είναι επικίνδυνο για την υγεία, καθώς η επαφή τους προωθεί την απελευθέρωση της μεθυλοξυφουρφουράλης.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα του μελιού θα γίνει αισθητό με την τακτική χρήση 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Αυτή είναι η συνιστώμενη δόση για ενήλικες. Δεν πρέπει να πίνετε το προϊόν με ζεστό γάλα ή τσάι, το ποτό πρέπει να είναι ζεστό και είναι καλύτερο να μην πίνετε καθόλου μέλι.

Ορεινό μέλι

Οι μέλισσες ορεινών μελισσών Linden παράγονται από το νέκταρ των λουλουδιών linden, το οποίο ονομάζεται βασίλισσα των διαφόρων φυτών, λόγω των υψηλών χαρακτηριστικών του.

Σημείωση. Οι μέλισσες παράγουν έως και 16 κιλά μέλι από ένα ανθοφόρο φυτό.

Χαρακτηριστικά του πραγματικού μέλι linden:

  1. χρώμα - σχεδόν άχρωμο, σε σπάνιες περιπτώσεις ελαφρώς κιτρινωπό.
  2. η συνέπεια είναι παχύ, το μέλι θα ζαχαρωθεί μέχρι το φθινόπωρο.
  3. η γεύση είναι λεπτή, ευχάριστη. ένα προϊόν με πικρία είναι κακής ποιότητας ή ψεύτικο.

Το ορεινό μέλι, εκτός από τη βελούδινη γεύση του, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες: καταπολεμά τέλεια τον πυρετό, τις ιογενείς λοιμώξεις και τονώνει το σώμα. Το μέλι Linden είναι απαραίτητο στη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών της αναπνευστικής οδού, των νεφρών, με πυώδεις πληγές, εγκαύματα. Είναι ένα φυσικό αποχρεμπτικό και βοηθάει στον ξηρό βήχα.

Ορεινό μέλι

Συνθήκες αποθήκευσης

Η γρήγορη κρυστάλλωση είναι ένα σημαντικό μειονέκτημα του μελιού, ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τις ευεργετικές ιδιότητες. Φυλάσσετε το μέλι σε γυάλινα δοχεία.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 5-7 μοίρες. Η μείωσή του σε μείον 30 και η αύξηση στους 40 βαθμούς επηρεάζει αρνητικά τις ιδιότητες του ορεινού μελιού.

Σπουδαίος! Η θέρμανση πάνω από 50 βαθμούς καθιστά το προϊόν εντελώς άχρηστο, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες καταστρέφονται και η αξία του δεν θα είναι τίποτα περισσότερο από το σιρόπι ζάχαρης.

Η ανοιχτή αποθήκευση αυξάνει τον κίνδυνο οξίνισης, ειδικά σε υψηλή υγρασία (πάνω από 60%).

Όταν φυλάσσεται σωστά, το μέλι δεν αλλοιώνεται και διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του για μεγάλο αριθμό ετών.

Ενδιαφέρον γεγονός. Το μέλι ανακαλύφθηκε κατά το άνοιγμα της πυραμίδας του Τουταγχαμών, ενώ τα χαρακτηριστικά γεύσης του δεν διέφεραν από το φρέσκο.

Το ορεινό μέλι υψηλής ποιότητας μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο ναρκωτικών εκτός εποχής, όταν κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες μαστίζονται τακτικά. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν, η αποτελεσματικότητα του οποίου δεν αμφισβητείται ούτε από τα παραδοσιακά ούτε από τα επίσημα φάρμακα.