Σταφίδα

Το μούρο της παιδικής ηλικίας είναι σταφίδα. Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που δεν έχει δοκιμάσει αυτά τα αρωματικά μούρα τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα επιδόρπια και ποτά από αυτά. Αξίζει να φανταστεί κανείς τη γεύση της μαρμελάδας, του μους, του κρασιού, των κομπόστες και ακόμη και τη συμπλήρωση πίτας. Αυτό το άρθρο θα σας πει τα πάντα για τις σταφίδες, τους τύπους τους, την ανάπτυξη και τη φροντίδα.

Σχετικά με τις σταφίδες

Η σταφίδα ανήκει στην οικογένεια φραγκοστάφυλου. Αναπτύσσεται σχεδόν σε όλες τις ηπείρους. Επιπλέον, στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, υπάρχουν τρεις τύποι cepes άγριων δασικών σταφίδων. Ο Καύκασος ​​έχει έως και έξι είδη. Και στη Σιβηρία μπορείτε να δείτε τον μεγαλύτερο αριθμό άγριων θάμνων.

Πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για το ερώτημα πού μεγαλώνουν οι σταφίδες, ποιο έδαφος ταιριάζει καλύτερα. Πάνω απ 'όλα, λατρεύει να μεγαλώνει και να αναπτύσσεται σε μια περιοχή με μαύρη γη loam. Αλλά ταυτόχρονα, δέχεται και άλλους τύπους εδάφους καλά, το κύριο πράγμα είναι ότι έχουν επαρκή ποσότητα υγρασίας και είναι γόνιμα. Τα εδάφη με χαμηλή γονιμότητα πρέπει να λιπαίνονται κάθε λίγα χρόνια. Αυτό γίνεται καλύτερα με υγρά λιπάσματα. Ταυτόχρονα, οι κόκκινες και λευκές σταφίδες θα ριζώσουν καλύτερα σε ξηρό έδαφος, σε αντίθεση με τις μαύρες.

Σταφίδα

Προκειμένου το φυτό να αναπτυχθεί και να αποδώσει καρπούς, φυτεύεται σε μια ανοιχτή περιοχή, η οποία φωτίζεται από όλες τις πλευρές από τις ακτίνες του ήλιου. Επιπλέον, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο. Έτσι, οι θάμνοι δεν θα ρίξουν σκιά ο ένας στον άλλο, και στη συνέχεια τα μούρα θα μεγαλώσουν και ζουμερά.

Ένας θάμνος σταφίδας αυξάνεται σε ύψος ενός ή δύο μέτρων. Τα νεαρά κλαδιά καλύπτονται με λίγο χνούδι και έχουν ανοιχτό χρώμα, αλλά γίνονται καφέ με την ηλικία. Τα φύλλα μπορούν να αναπτυχθούν έως και δώδεκα εκατοστά, τόσο σε μήκος όσο και σε πλάτος. Μοιάζουν με τρία ή πέντε λοβούς, με οδοντωτές άκρες και χρυσούς αδένες κατά μήκος των φλεβών. Τα φύλλα σταφίδας έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, θαμπά και λαμπερά πάνω, έχουν ένα μικρό χνούδι στις φλέβες παρακάτω.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά πώς ανθίζει η σταφίδα, μπορείτε να δείτε ότι το άνθος της μεγαλώνει έως και επτά χιλιοστά και έχει οβάλ σχήμα. Επιπλέον, όλα τα άνθη συλλέγονται με ταξιανθία με τη μορφή πινέλου. Το μήκος μιας τέτοιας βούρτσας μπορεί να φτάσει τα οκτώ εκατοστά. Η εφηβεία μπορεί να παρατηρηθεί στο μίσχο, καθώς και στα λουλούδια.

Λουλούδια σταφίδας

Ο καρπός που καλλιεργείται είναι ένα μούρο που μπορεί να φτάσει έως και ένα εκατοστό σε διάμετρο. Η επιφάνεια του μούρου μπορεί να είναι μαύρο-καφέ, κόκκινο ή λευκό. Σε ένα μούρο, μπορείτε να μετρήσετε από τρεις έως τριάντα επτά σπόρους.

Ο θάμνος ανθίζει τον Μάιο ή τον Ιούνιο, εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία. Το φυτό αποδίδει καρπούς, αντίστοιχα, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Από ένα εκτάριο φυτευμένης σταφίδας, μπορείτε να μαζέψετε από 50 έως 300 κιλά ώριμα μούρα. Τα μούρα πέφτουν πολύ γρήγορα, αλλά τα φύλλα μπορούν να κρεμαστούν μέχρι τον παγετό.

Ο σταφίδα μπορεί να ζήσει και να αποδώσει καρπούς για είκοσι πέντε έως τριάντα χρόνια. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του φυτού και τη φροντίδα του. Οι θάμνοι μαύρης σταφίδας αποδίδουν ενεργά τον τέταρτο χρόνο, κόκκινο - στο έκτο. Σημαντικό ρόλο σε αυτό διαδραματίζει η καλλιεργητική περίοδος στα φραγκοστάφυλα, η οποία εξαρτάται άμεσα από την κατάσταση του κήπου.

Σταφίδα

Φυτική βλάστηση

Για πολλούς αρχάριους κηπουρούς, δεν είναι γνωστό ποια είναι η βλάστηση των φυτών σταφίδας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζετε ότι η καλλιεργητική περίοδος, καθώς και η διάρκειά της, εξαρτάται από τον τύπο του φυτού, την ποικιλία και τη θερμοκρασία του αέρα. Υπάρχουν φυτά που μπορούν να παράγουν μία συγκομιδή ανά σεζόν, ενώ άλλα αποδίδουν καρπούς δύο φορές το χρόνο. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτήν τη διαδικασία με περισσότερες λεπτομέρειες, ας μελετήσουμε τα πάντα σχετικά με τη μαύρη σταφίδα.

Η καλλιεργητική περίοδος για τις σταφίδες εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, δηλαδή:

• εάν το φυτό έχει αρκετή θερμότητα;
• υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στο έδαφος;
• αν ο θάμνος είναι κατάλληλα φροντισμένος.

Όπως γνωρίζετε, κάθε οργανισμός πρέπει να βρίσκεται σε κατάσταση ενεργού ανάπτυξης και ανάπαυσης. Τα φυτά έχουν επίσης τις δικές τους ξεχωριστές φάσεις. Για παράδειγμα, η εποχή καλλιέργειας μιας σταφίδας είναι όταν ένας θάμνος αναπτύσσεται ενεργά και αποδίδει καρπούς.

• Η περίοδος της άνοιξης είναι η στιγμή που το φυτό ξεκινά έναν νέο κύκλο ανάπτυξης.
• Η φθινοπωρινή περίοδος είναι η στιγμή που το φυτό σταματά την ανάπτυξή του και μπαίνει σε κατάσταση «υπνηλίας».

Η καλλιεργητική περίοδος για τις σταφίδες ξεκινά στις αρχές της άνοιξης με πρήξιμο των μπουμπουκιών. Μετά από μερικές εβδομάδες, εμφανίζονται μπουμπούκια και ο θάμνος αρχίζει να ανθίζει για μια εβδομάδα. Τα φύλλα εμφανίζονται πολύ αργότερα.

Οίδημα σταφίδων

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Πολλοί ενδιαφέρονται για τις σταφίδες, και γιατί αυτό το φυτό ονομάζεται αυτό. Αυτός ο θάμνος ονομάστηκε στην αρχαιότητα λόγω του γεγονότος ότι εκπέμπει μια ισχυρή αρωματική μυρωδιά - "στάρπη". Η μυρωδιά εκπέμπεται λόγω του γεγονότος ότι το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Αυτοί είναι που δίνουν στο φυτό μια τάρτα και ταυτόχρονα αρωματικό-λεπτό άρωμα.

Στη φύση, υπάρχουν περίπου εκατόν ενενήντα είδη σταφίδας. Εδώ είναι μια περιγραφή μερικών από αυτά. Τα πιο συνηθισμένα είναι:

• μαύρος;
• λευκό;
• το κόκκινο;
• παγωμένος;
• χρυσαφένιος;
• αγριόγαλος;
• αλπικός.

Μαύρος

Από αυτά, η πιο συνηθισμένη είναι η μαύρη σταφίδα. Δεν υπάρχει τέτοιο πεδίο στο οποίο αυτό το φυτό δεν θα μπορούσε να αναπτυχθεί. Ταυτόχρονα, η αγορά έχει επίσης μεγάλη ζήτηση για μούρα μαύρης στιλπνής σταφίδας. Η άγρια ​​σταφίδα μεγαλώνει στη φύση, αλλά διαφέρει στο ότι φέρνει μια πολύ αδύναμη συγκομιδή.

Μαύρη σταφίδα

Ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών σταφίδας καλλιεργείται στη Ρωσία, μεταξύ των οποίων υπάρχουν ποικιλίες πρώιμης, μέσης σεζόν και αργά. Οι πιο κοινές ποικιλίες είναι:

• Αφροδίτη;
• Katyusha;
• Dobrynya;
• Σθεναρός;
• Καλοκαιρινός κάτοικος
• Περούν.

κόκκινη σταφίδα

Παρά το γεγονός ότι η γεύση της κόκκινης σταφίδας διαφέρει σημαντικά από το μαύρο, η εμφάνισή της είναι πολύ πιο ελκυστική. Χάρη σε αυτό, δεν χρησιμοποιείται μόνο στο μαγείρεμα, αλλά γίνεται και διακόσμηση κήπου.

κόκκινη σταφίδα

Η γεύση των μούρων κόκκινων σταφίδων έχει ιδιαίτερη γοητεία λόγω της μικρής οξύτητάς της. Ο θάμνος μεγαλώνει έως και δύο μέτρα σε ύψος, ενώ τα κλαδιά του είναι όρθια με μεγάλο αριθμό κλαδιών. Οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι:

• Ναταλί;
• Ακρα;
• Rosetta;
• Πολυαγαπημένος;
• Ολλανδικό κόκκινο;
• Μάτι του Δράκου.

Λευκή σταφίδα

Οι λευκές σταφίδες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες και εύθραυστες, οπότε η ποιοτική φροντίδα είναι σημαντική για αυτούς. Αυτός ο τύπος σταφίδας δεν εκπέμπει μυρωδιά, σε αντίθεση με τη μαύρη σταφίδα. Οι ιδιότητες γεύσης της λευκής σταφίδας διαφέρουν από τη μαύρη ξινή γεύση. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι δημοφιλείς στη Ρωσία:

• Smolyaninovskaya;
• Minusinskaya λευκό;
• Χιονάτη;
• Γκαζιέρα;
• Σνεζάνα;
• Επιδόρπιο.

Λευκή σταφίδα

Οι περισσότεροι κηπουροί αντιλαμβάνονται τη λευκή και την κόκκινη σταφίδα ως ξεχωριστή καλλιέργεια. Ταυτόχρονα, οι λευκές σταφίδες θα γίνουν επίσης διακόσμηση για τον κήπο.

Επιλέγοντας ένα μέρος για φύτευση καλλιεργειών

Το πώς θα μεγαλώσει η μαύρη σταφίδα και θα αποφέρει καρπούς εξαρτάται περισσότερο από τον τόπο φύτευσης.Το βέλτιστο για την ανάπτυξη είναι ένα εύκρατο κλίμα, όπου οι χειμώνες είναι αρκετά ήπιοι και τα καλοκαίρια είναι υγρά και όχι πολύ ζεστά. Συγκεκριμένα, τέτοιες συνθήκες είναι κατάλληλες για την κεντρική Ρωσία.

Ένας σταφίδα φυτεύεται σε μια επίπεδη περιοχή, επιτρέπεται να βρίσκεται σε μια μικρή πλαγιά, ενώ τοποθετεί το φυτό στο μεσαίο ή κάτω μέρος του. Εάν η τοποθεσία βρίσκεται στη νότια πλευρά, τότε το φυτό θα πρέπει να αναπτυχθεί όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στην περίπτωση αυτή το έδαφος στεγνώνει λίγο πιο αργά.

Φύτευση σταφίδων

Παρά το γεγονός ότι η μαύρη σταφίδα είναι μια ανθεκτική στο χειμώνα καλλιέργεια, η περιοχή στην οποία θα καλλιεργηθεί πρέπει να προστατεύεται από τους ανέμους και τα ρεύματα. Επομένως, συνιστάται να φυτέψετε αυτήν την καλλιέργεια κοντά σε θάμνους φουντουκιού ή λιλά. Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε ότι το ριζικό σύστημα των σταφίδων φοβάται το στάσιμο νερό, επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το φυτέψετε σε καταθλίψεις ή κοιλότητες.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η σταφίδα είναι μια καλλιέργεια που απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εφαρμόζουμε λιπάσματα κάθε χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να κάνετε σάλτσα φυλλώματος. Αυτή η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Επιπλέον, τα παράσιτα λατρεύουν πολύ τις σταφίδες και συχνά υπόκεινται σε ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε περιοδικά μέτρα προληπτικού ελέγχου. Επιπλέον, ο θάμνος χρειάζεται χαλάρωση, απομάκρυνση ζιζανίων, ιδίως σιτάρι, πότισμα.

Το πότισμα πρέπει να γίνεται όλη την άνοιξη και τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού. Σε περίπτωση ξηρασίας, το πότισμα πρέπει να συνεχίζεται. Σε αυτήν την περίπτωση, κάτω από κάθε θάμνο, πρέπει να ρίξετε δύο ή ακόμα και τρεις κουβάδες νερού. Σταματούν να ποτίζουν τον θάμνο κατά την ωρίμανση των μούρων. Το έδαφος κάτω από τον θάμνο πρέπει να είναι χαλαρό. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται περισσότερη υγρασία. Αλλά εάν δεν υπάρχει χρόνος για να πραγματοποιήσετε τέτοιου είδους χειρισμούς, τότε είναι καλύτερο να σκουπίσετε το έδαφος. Για αυτό χρησιμοποιείται τύρφη ή πριονίδι.

Πότισμα σταφίδων

Για να προστατεύσετε το φυτό από τα παράσιτα, πρέπει να ψεκάσετε με φάρμακα, η δράση του οποίου αποσκοπεί στην καταπολέμηση των εντόμων. Η διαδικασία μπορεί να γίνει με συνηθισμένα ρούχα, το κύριο πράγμα είναι να προσέχετε να παίρνετε το φάρμακο στο δέρμα.

Για τον έλεγχο των παρασίτων, ορισμένοι κηπουροί επιλέγουν μια εντελώς ασυνήθιστη μέθοδο. Μαζί με το στρώμα, ο θάμνος καλύπτεται με εφημερίδες. Αυτό θα αποτρέψει τα παράσιτα να σέρνονται από το έδαφος και να εγκατασταθούν στο φυτό. Μόλις ο θάμνος αρχίσει να ανθίζει, οι εφημερίδες πρέπει να αφαιρεθούν. Αφού το εργοστάσιο ξεθωριάσει, οι εφημερίδες επιστρέφουν στην αρχική τους θέση. Μόνο τώρα θα χρησιμεύσουν ως προστασία από την εξάτμιση της υγρασίας.

Το βοτάνισμα και η επίστρωση μπορούν να γίνουν με άλλο τρόπο. Τα ζιζάνια δεν χρειάζεται να ξεριζωθούν. Θα είναι αρκετό να το κόψετε με ένα επίπεδο κόφτη και να το αφήσετε κάτω από το θάμνο, ενώ το αφαιρείτε ελαφρώς από το κέντρο. Έτσι, το ζιζάνιο θα γίνει όχι μόνο στρώμα, αλλά και λίπασμα, που σαπίζει ακριβώς κάτω από τον θάμνο. Κάθε κηπουρός μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτή τη χρήσιμη συμβουλή.

Φλούδα σταφίδας

Για να σχηματίσετε το στέμμα του θάμνου, είναι απαραίτητο να κλαδέψετε. Σε αυτήν την περίπτωση, σε κάθε κλαδί, πρέπει να φύγετε από δύο έως τέσσερις μπουμπούκια. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε εντελώς όλες τις υπανάπτυκτες βλαστοί και την αδύναμη ανάπτυξη. Δεν πρέπει να αφήνονται πάνω από τέσσερις υγιείς βλαστοί κάτω από τον θάμνο για να αναπτυχθούν νέα σκελετικά κλαδιά.

Αυτές οι περικοπές γίνονται κάθε χρόνο. Ως αποτέλεσμα, ο θάμνος για την περίοδο της ενεργού καρποφορίας πρέπει να έχει τουλάχιστον δεκαπέντε, ή ακόμη και είκοσι σκελετικούς κλάδους. Επιπλέον, πρέπει να ανανεώνονται κάθε χρόνο και να πραγματοποιούνται κλάδεμα υγιεινής.

Αναπαραγωγή

Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε τις σταφίδες χρησιμοποιώντας σπόρους, μοσχεύματα, μοσχεύματα. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι διάδοσης είναι μοσχεύματα και στρώσεις. Στην πρώτη περίπτωση, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν τα μοσχεύματα του περασμένου έτους. Για να γίνει αυτό, τον Μάιο, κόβονται οι ειδωλολάτρες του περασμένου έτους, που έχουν πάχος μολυβιού. Επιπλέον, το μήκος τους δεν πρέπει επίσης να είναι περισσότερο από ένα μολύβι. Το κάτω άκρο πρέπει να κοπεί λοξά και το άνω κομμάτι να είναι ίσιο.

Το μέρος όπου θα φυτευτούν τα μοσχεύματα θα πρέπει να είναι συνεχώς υγρό και στη σκιά.Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα είδος αυτόματης τροφοδοσίας ή να μην είστε τεμπέλης και να ποτίζετε τα μοσχεύματα κάθε βράδυ. Αφού εμφανιστούν τα φύλλα στα μοσχεύματα, τα μοσχεύματα πρέπει να ανοίξουν. Το φθινόπωρο, πρέπει να μεταμοσχευτούν σε μόνιμο μέρος.

Πολλαπλασιασμός σταφίδων με μοσχεύματα

Η δημιουργία ενός συνηθισμένου κόφτη με τα χέρια σας είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος που βρίσκεται συνεχώς στη σκιά. Σκάβεται και αφαιρούνται όλα τα ζιζάνια και οι ρίζες. Μετά από αυτό, το λίπασμα εφαρμόζεται και ποτίζεται άφθονα. Στη συνέχεια χύνεται ένα στρώμα άμμου και τα μοσχεύματα φυτεύονται σε λοξή γωνία.

Προκειμένου να πάρετε ένα δενδρύλλιο σταφίδας με τη βοήθεια ενός στρώματος, πρέπει να πάρετε το κάτω κλαδί, να το γείρετε στο έδαφος και να το καρφώσετε. Σε αυτήν την περίπτωση, ο φλοιός στο κλαδί πρέπει να υποστεί ελαφρά ζημιά. Το μέρος όπου καρφώθηκε το κλαδί πρέπει να είναι καλυμμένο με υγρό χώμα. Καλύψτε την επιφάνεια με πλαστικό περιτύλιγμα για να διατηρήσετε την υγρασία όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε φυτά στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Ταυτόχρονα, για να πραγματοποιήσετε μια αγορά, πρέπει να μεταβείτε στον προσωπικό σας λογαριασμό, να επιλέξετε μια ποικιλία φυτού και να την στείλετε στο καλάθι. Μετά από αυτό, η αγορά πρέπει να πληρωθεί και μετά από λίγο θα παραδοθεί στον τόπο κατοικίας.

Συγκομιδή

Συλλέξτε μούρα μαύρης σταφίδας μόνο σε ζεστό και ξηρό καιρό. Ταυτόχρονα, η χρήση φρέσκων μούρων είναι σπάνια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, σερβίρονται μετά από θερμική επεξεργασία. Όσον αφορά τη συγκομιδή, δεν έχει σημασία ποιος στόχος επιτυγχάνεται και ποια συνταγή χρησιμοποιείται. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συλλογή πραγματοποιείται σωστά.

Συγκομιδή

Από τον θάμνο, τα φραγκοστάφυλα συλλέγονται απευθείας με πινέλα. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να μην βλάψουν τα μούρα. Επιπλέον, οι σταφίδες μπορούν να τσαλακωθούν έντονα κάτω από το δικό τους βάρος, καθώς το δέρμα στα μούρα είναι λεπτό και τρυφερό. Πρέπει να επιλέξετε ένα ευρύ δοχείο.

Εάν τα μούρα πρέπει να μεταφερθούν σε μεγάλη απόσταση, τότε πρέπει να μαζέψετε τα φρούτα πριν να είναι πλήρως ώριμα. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα και πυκνά, τότε μπορούν να μαζευτούν ξεχωριστά από τις βούρτσες. Ο χρόνος ωρίμανσης των σταφίδων εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες και τη θερμοκρασία του αέρα. Εάν η άνθηση του θάμνου ξεκίνησε πολύ αργότερα, τότε η συγκομιδή, αντίστοιχα, θα καθυστερήσει.

Μετά τη συγκομιδή, δεν πρέπει να αφήσετε τον θάμνο χωρίς φροντίδα, καθώς το φθινόπωρο το φυτό τείνει να προετοιμάζεται για νέα φρούτα. Για να έχετε την ίδια συγκομιδή το επόμενο έτος, πρέπει να προετοιμαστείτε σωστά για το χειμώνα και να φροντίσετε τη λίπανση του εδάφους. Σε αυτήν την περίπτωση, το στρώμα πρέπει επίσης να γίνει το φθινόπωρο.