Τα μπιζέλια είναι μια ετήσια ποώδης καλλιέργεια, των οποίων οι καρποί έχουν πολυλειτουργικό σκοπό, και οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν για διάφορους σκοπούς. Τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, παρασκευασμένα με τη συμμετοχή τους σε διάφορα πιάτα, καθώς και κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όχι μόνο ζουμερά μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Το στέλεχος και οι ωμοπλάτες του φυτού περιέχουν μια δόση σοκ του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη), η οποία καθιστά το λαχανικό αποτελεσματικό προφυλακτικό παράγοντα κατά του κρυολογήματος. Είναι όμως δυνατόν να τρώτε βλαστάκια, ωφελεί το σώμα και, γενικά, γιατί φυτρώνει;

Γιατί να βλαστήσουν τα μπιζέλια

Πριν προχωρήσετε στο ερώτημα πώς να βλαστήσετε τα μπιζέλια για φύτευση στο ανοιχτό χωράφι και πώς να φυτέψετε μπιζέλια στο σπίτι, πρέπει να μάθετε γιατί διεξάγεται αυτή η διαδικασία. Εάν δεν ερευνήσετε αυτό το θέμα, τότε η απάντηση ακούγεται αρκετά απλή - για να επιταχύνετε την εμφάνιση των βλαστών και να διασφαλίσετε την ταχεία ανάπτυξη του φυτού, προκειμένου να επιτύχετε μια πρώιμη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα αρωματικό λαχανικό στο περβάζι οποιουδήποτε διαμερίσματος.

Αρακάς

Σημείωση!Πολλοί αρχάριοι γεωπόνοι αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να φυτέψετε μπιζέλια με φυτά. Δεν υπάρχει τέτοια πρακτική, αρχικά είναι απαραίτητο να επιλέξετε υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης, στη συνέχεια να το βλαστήσετε και να το μεταμοσχεύσετε σε ανοιχτό έδαφος.

Τα μπιζέλια φυτρώνουν σε δύο περιπτώσεις:

  • για την επερχόμενη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος ·
  • για φαγητό.

Περισσότερα για αυτό.

Βλάστηση μπιζελιών για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Πρέπει να μουλιάσω τα μπιζέλια πριν φυτέψω σε ανοιχτό έδαφος

Πολλά εξαρτώνται από τις συνθήκες υπό τις οποίες θα μεγαλώνουν τα μπιζέλια, αλλά το πιο σημαντικό είναι η σωστή επιλογή και προετοιμασία του υλικού φύτευσης για την επερχόμενη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Η κατάλληλη επιλογή των σπόρων θα παρέχει τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την απόκτηση μιας πλούσιας και υψηλής ποιότητας συγκομιδής. Επιπλέον, η διαδικασία σάς επιτρέπει να επιταχύνετε και να απλοποιήσετε τη διαδικασία βλάστησης.

Σπουδαίος! Το υλικό σπόρου πρέπει να ταξινομηθεί χειροκίνητα, αφαιρώντας όλα τα κατεστραμμένα και όχι παρόμοια με τα τυπικά δείγματα.

Πριν ξεκινήσετε να φυτρώνετε τα όσπρια, πρέπει να καταλάβετε πώς να μουλιάσετε σωστά τον σπόρο. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για την επιτυχή ανάπτυξη των φυτών.

Τα επιχειρήματα σχετικά με το εάν είναι απαραίτητο να βλαστήσετε τους σπόρους μπιζελιών πριν από τη φύτευση στο έδαφος δεν έχει νόημα. Παρά την ύπαρξη μιας εναλλακτικής γνώμης, οι περισσότεροι έμπειροι κηπουροί κάνουν αυτή τη διαδικασία χωρίς δισταγμό την άνοιξη.

Φυτρωμένα μπιζέλια για φαγητό

Αρακάς

Από όλους τους εκπροσώπους των οσπρίων, τα μπιζέλια χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο για τη βλάστηση: 12-13 ώρες για μούσκεμα + τουλάχιστον 20-24 ώρες, άμεσα, για βλάστηση.

Πώς να φυτέψετε μπιζέλια

Η δημοτικότητα των βλαστών μπιζελιών οφείλεται σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, καθώς και σε μια λεπτή και ασυνήθιστη γεύση. Τα φυτρωμένα φρούτα έχουν γεύση που μοιάζει με ξηρούς καρπούς.

Γιατί να βλαστήσετε τους σπόρους εάν τα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα Το γεγονός είναι ότι σε αυτή τη μορφή τα μπιζέλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία μπορεί να ληφθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους, συμπεριλαμβανομένων των χειμερινών μηνών. Τα βλαστάρια μπιζέλια περιέχουν περίπου 80 θρεπτικά συστατικά που έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Δεν έχει σημασία ποιος μήνας είναι στο ημερολόγιο: Δεκέμβριος, Φεβρουάριος ή Σεπτέμβριος. Με τη σωστή προσέγγιση σε αυτό το ζήτημα, τα λάχανα μπιζελιού θα ανεβούν γρήγορα.

Σπουδαίος!Τα βλαστημένα μπιζέλια είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, συγκρίσιμη με τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα κρέατος, χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά και τις υψηλές θερμίδες που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά και στο κρέας.

Πώς να βλαστήσετε μπιζέλια γρήγορα στο σπίτι

Μπιζέλια Αμβροσία

Πρέπει να καταλάβετε πώς να φυτρώνετε μπιζέλια στο σπίτι. Επιπλέον, οι κύριες μέθοδοι βλάστησης των μπιζελιών προορίζονται για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος και για φαγητό.

Οδηγίες για τη βλάστηση των μπιζελιών για φύτευση

Στο σπίτι, μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτούς τους τύπους μπιζελιών:

  • νεοσσός;
  • πράσινες φακές;
  • οι φακές είναι καφέ.
  • αρμονικός;
  • σόγια;
  • φασόλια;
  • aduki;
  • Ινδικό Massordal.

Το πρώτο βήμα είναι η βαθμονόμηση του υλικού φύτευσης, δηλαδή η επιλογή δειγμάτων υψηλής ποιότητας, η αφαίρεση κατεστραμμένων, παραμορφωμένων και μικρών μονάδων.

Αρακάς

Είναι εύκολο να βεβαιωθείτε για την ποιότητα της εργασίας σας. Για να γίνει αυτό, το επιλεγμένο υλικό φύτευσης πρέπει να γεμίσει με αλατόνερο (για 1 λίτρο νερού, 1 κουταλιά της σούπας. L. αλάτι). Μετά από 15-20 λεπτά, η κακή ποιότητα και οι κοίλοι σπόροι θα επιπλέουν. Κατά συνέπεια, αυτά που έχουν καθιερωθεί στον πυθμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για βλάστηση.

Περαιτέρω, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για περίπου 15 ώρες. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από το νερό όταν είναι οπτικά ορατό ότι έχουν πρηστεί. Εάν υπάρχει επιθυμία, τότε για να ενισχύσετε το φυτικό υλικό και την ταχεία βλάστησή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά διεγερτικά ανάπτυξης.

Υπάρχει η πεποίθηση ότι η βλάστηση των σπόρων για φύτευση είναι απολύτως άσκοπη, αλλά δεν είναι. Στην πραγματικότητα, μπορεί να σημειωθεί ταχύτερη ωρίμανση της καλλιέργειας, και η ποσότητα της, με την επιφύλαξη όλων των αγροτεχνικών κανόνων, θα αυξηθεί.

Αρακάς

Ο πρώτος τρόπος

Αλγόριθμος βλάστησης μπιζελιών:

  1. Τα φασόλια υψηλής ποιότητας επιλέγονται και γεμίζουν με μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Το υλικό του δοχείου που χρησιμοποιείται δεν είναι σημαντικό. Οι σπόροι πρέπει να παραμείνουν στο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες, το δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστό.
  2. Με την έναρξη του πρωινού, τα φασόλια πρέπει να μεταφέρονται σε οποιοδήποτε δοχείο, με εξαίρεση ένα μεταλλικό, και να καλύπτονται με ένα κομμάτι γάζας, το οποίο πρέπει να είναι σταθερά στερεωμένο. Τα πιάτα τοποθετούνται και πάλι σε ένα ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες.
  3. Μετά από μερικές ημέρες, οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, όλοι οι παραπάνω χειρισμοί πρέπει να επαναληφθούν ξανά. Επαναλάβετε έως ότου αρχίσουν να βλαστάνουν τα όσπρια.

Σπουδαίος!Κατά τη βλάστηση του φυτικού υλικού, είναι εξαιρετικά σημαντικό να φροντίζετε να διασφαλίζετε το βέλτιστο επίπεδο θερμοκρασίας στο δωμάτιο. +15 μοίρες είναι το επιτρεπόμενο ελάχιστο όριο, κάτω από το οποίο απλά δεν μπορείτε να πάτε. Διαφορετικά, η διαδικασία βλάστησης θα είναι μεγάλη και όχι πολύ ενεργή.

Δεύτερος τρόπος

Ο επόμενος τρόπος για να βλαστήσετε μπιζέλια στο σπίτι. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόρους μπιζελιών και ρίξτε ζεστό νερό όλη τη νύχτα. Με την έναρξη του πρωινού, το υγρό πρέπει να στραγγίζεται και οι κόκκοι πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να μεταφέρετε το υλικό φύτευσης σε γυάλινο δοχείο και να κλείσετε την τρύπα με γάζα, στερεώνοντάς την σταθερά με μια ελαστική ταινία. Τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος.

Την επόμενη μέρα, ξεπλύνετε το υλικό φύτευσης με κρύο νερό χωρίς να αφαιρέσετε τη γάζα. Το υγρό στραγγίζεται και το δοχείο τοποθετείται και πάλι σε ζεστό μέρος. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται καθημερινά έως ότου σχηματιστούν οι πρώτοι βλαστοί.Εάν δεν παρατηρηθούν αλλαγές μετά από δύο ημέρες, μπορεί να υποτεθεί ότι το υλικό φύτευσης είναι κακής ποιότητας και είναι ακατάλληλο να το φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος.

Μόλις οι αναδυόμενες ρίζες γίνουν αρκετές φορές μεγαλύτερες από το μέγεθος των μπιζελιών, ξεπλύνετε καλά το δοχείο και τα μπιζέλια, στραγγίξτε το υγρό και βάλτε το δοχείο στο ψυγείο για 2 ημέρες.

Τρίτος τρόπος

Υπάρχει η άποψη ότι οι εκπρόσωποι των οσπρίων βλασταίνουν καλά σε σκοτεινά μέρη, επομένως, από τη δεύτερη μέθοδο παίρνουμε τη συχνότητα του πλυσίματος, αλλά προσθέτουμε την αποθήκευση όχι μόνο σε ζεστό, αλλά και σε σκοτεινό μέρος. Κατά κανόνα, οι πρώτοι βλαστοί σχηματίζονται μετά από δύο ημέρες. Εάν το μέγεθος των ριζών πρέπει να είναι μεγαλύτερο, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το υλικό φύτευσης αρκετές φορές σε διαστήματα 8-10 ωρών.

Οδηγίες για τη βλάστηση των μπιζελιών για φαγητό

Η καλλιέργεια οσπρίων στο σπίτι είναι απλή. Υπάρχουν αρκετές αποδεδειγμένες μέθοδοι που σας επιτρέπουν να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας βλαστά μπιζέλια με ελάχιστο χρόνο και φυσικό κόστος, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια.

Βλάστηση μπιζέλια

Για να υλοποιήσουμε τα σχέδιά μας, χρειαζόμαστε:

  • αρακάς;
  • άδειο καθαρό δοχείο.
  • ζεστό νερό.

Βάλτε τα μπιζέλια σε ένα πιάτο και καλύψτε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Οι κόκκοι θα διογκωθούν εντός 13-15 ωρών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό, να τοποθετηθούν ξανά σε ένα πιάτο, να καλυφθούν με γάζα και να γεμίσουν με νερό. Πρέπει να είναι σε ένα πανί για τουλάχιστον 48 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι σπόροι πλένονται ξανά και τοποθετούνται σε καθαρό νερό. Πόσα μπιζέλια φυτρώνουν σε τέτοιες συνθήκες - τα πρώτα λάχανα στο περβάζι του σπιτιού μπορούν να φανούν σε 2-4 ημέρες.

Εξετάστε τη δεύτερη, όχι λιγότερο σωστή, βήμα προς βήμα μέθοδο για τη βλάστηση των βλαστών μπιζελιών. Περιλαμβάνει τη χρήση ήδη πλυμένων μπιζελιών. Πρέπει να τοποθετούνται σε καθαρό δοχείο, να καλύπτονται με γάζα και να γεμίζουν με ζεστό νερό. Μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα μπιζελιού, είναι απαραίτητο να καλλιεργήσετε αρωματικούς σπόρους σε ένα ζεστό δωμάτιο, για τουλάχιστον 24 ώρες.

Φύτευση μπιζελιών

Μόλις εμφανιστούν τα λάχανα, οι σπόροι πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να γεμίσουν με βραστό νερό. Μετά από φυσική ψύξη, μπορούν ήδη να καταναλωθούν. Χάρη σε αυτήν τη μέθοδο, είναι δυνατή η λήψη υγιών και νόστιμων βλαστών σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Αυτό μπορεί να γίνει με έναν άλλο εναλλακτικό τρόπο. Για αυτό, οι εκπρόσωποι των οσπρίων τοποθετούνται σε ένα δοχείο και καλύπτονται με ένα υγρό πανί. Για να διατηρηθεί το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας, το κομμάτι ύφασμα που χρησιμοποιείται πρέπει να υγραίνεται τακτικά σε ζεστό νερό. Τα λάχανα θα είναι έτοιμα μετά από 2-3 ημέρες.

Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθούν βλαστάρια μπιζέλια στο σπίτι, ούτε ούτε το καλοκαίρι ούτε το χειμώνα. Και δεδομένης της χρησιμότητάς του, ο καθένας πρέπει να προσέξει έναν τόσο εύκολο τρόπο για τη λήψη βιταμινών.

Φυτρωμένα μπιζέλια: οφέλη και βλάβες για το σώμα

Οποιοδήποτε προϊόν φυσικής προέλευσης, κατά κανόνα, έχει κάτι περισσότερο από ευεργετικές ιδιότητες. Εάν χρησιμοποιηθεί παράλογα, ακόμη και τα πιο ακίνδυνα φυτά μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα.

Τα όσπρια διαθέτουν μια πλούσια χημική σύνθεση, η οποία τα καθιστά εξαιρετικά δημοφιλή στην ανθρώπινη διατροφή.

Τα βλαστημένα μπιζέλια έχουν τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

  • έντονο αντιγηραντικό αποτέλεσμα.
  • μειώνει τη συγκέντρωση της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα.
  • βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, με τη φυσική απέκκριση τοξικών ουσιών.
  • μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη διαταραχών του πεπτικού σωλήνα.
  • ενεργεί ως προληπτικό μέτρο κατά της ανάπτυξης αναιμίας.
  • ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η καλλιέργεια μπιζελιών στο σπίτι έχει τα πλεονεκτήματά της. Τα οφέλη και οι βλάβες του φαγητού που καταναλώνεται εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα που καταναλώνεται. Εάν δεν υπερβείτε τα όρια του επιτρεπόμενου, δεν θα ακολουθήσουν ανεπιθύμητες ενέργειες.Οι διατροφολόγοι και οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη συχνότερη δυνατή κατανάλωση βλαστών ή φρέσκων μπιζελιών. Δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα περιέχουν υψηλή συγκέντρωση μακρο-, μικροστοιχείων, καθώς και βιταμινών και οργανικών οξέων.

Μαζί με πολλά πλεονεκτήματα, ο πολιτισμός έχει μια λίστα αντενδείξεων. Τα όσπρια δεν συνιστώνται για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι κόκκοι συμβάλλουν στο σχηματισμό και τη συσσώρευση αερίων στην κοιλιακή κοιλότητα. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τον μετεωρισμό μετά το φαγητό.

Πώς να βλαστήσετε τα μπιζέλια για φύτευση

Οφέλη για άνδρες, γυναίκες και παιδιά

  • Μπορούν τα παιδιά να έχουν βλαστημένα μπιζέλια; Φυσικά ναι. Εκτός από το ότι το παιδί μπορεί να αναπτύξει αλλεργική αντίδραση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αντισταθμίζει την ανεπάρκεια τους σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
  • Για τις γυναίκες, αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων είναι πολύτιμος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες. Οι κόκκοι περιέχουν βιταμίνες των ομάδων A, B, C, E, K και D. Έχουν ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση και διατηρούν το σώμα σε καλή κατάσταση.
  • Τα οφέλη για τους άνδρες οφείλονται στην περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Αυτές περιλαμβάνουν τριανίνη, γλυκίνη, λυσίνη, κυστίνη και αλανίνη. Αυτές οι χημικές ουσίες εμποδίζουν την ανάπτυξη ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος και επίσης ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του προστάτη.

Η χρήση μπιζελιών για έναν υγιεινό τρόπο ζωής

Η χρήση των βλαστών μπιζελιών εξαρτάται από το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα. Μπορεί να προστεθεί στα κύρια γεύματα ή μόνο του για τη διατήρηση της υγείας. Παρά την ανάπτυξη του μετεωρισμού, τα όσπρια έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Τα φασόλια χρησιμεύουν ως αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Πώς να βλαστήσετε τα μπιζέλια για φύτευση

Οι διαλυτές ίνες μειώνουν τη συγκέντρωση της «κακής» χοληστερόλης και επίσης καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες. Τα μπιζέλια που φυτρώνουν μπορούν να αντιμετωπίσουν εύκολα τα προβλήματα του εντέρου και επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τον κνησμό από τη ψώρα. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα.

Θα πρέπει να προστεθεί ότι τα βλαστάρια μπιζέλια συνιστάται για άτομα που θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η χημική σύνθεση των βλαστών μπιζελιών προάγει τη διάσπαση των λιπαρών αποθέσεων. Η τακτική πρόσληψη μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του άγχους. Στο πλαίσιο του βελτιωμένου μεταβολισμού, ο ύπνος είναι επίσης ομαλοποιημένος.

Η θρεπτική αξία και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βλαστών μπιζελιών είναι αρκετά υψηλά ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από όλες τις ηλικιακές ομάδες χωρίς ειδικούς περιορισμούς. Λόγω της μεγάλης ποσότητας θρεπτικών συστατικών, η ζήτηση και η δημοτικότητά του κερδίζουν γρήγορα. Όμως, η χρήση τους δεν είναι πλέον κατάλληλη στα γηρατειά. Η χημική σύνθεση του προϊόντος διεγείρει την παραγωγή ουρικού οξέος.